Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

Follow by Email

25 Ocak 2015 Pazar

                         mutlu pazarlar:))
                    Erkenden kalkılır.özenle kahvaltı hazırlanır:)
            
                                                               
                                                                  portakal suyu
                                                                          krep      
                                                                yumurtalı patates
                                                                  



9 Kasım 2014 Pazar

Mutlu Pazarlar:)

                                   İş arkadaşlarımla kahvaltı keyfi ve uzun sohbetler..
                                                                   :)

                                     misafir öncesi deneme yapma...
                         
                                                                  ve.. uygulama...


            özenle hazırladığım hazırlarken de büyük keyif aldığım sofram...


                                      olmazsa olmaz minik ikramlıklarım:))
              fındık,ceviz,badem üçlüsü ve bonibon  şekerlemeler:)


                                                        ev yapımı mis gibi reçeller:)




                                             pembe şekerliğim ve erik pestilim:)


                                    

22 Ağustos 2014 Cuma

Sarımsak Aşkına..

                                         Sarımsak.. sarımsak..sarımsak..
Evlenmeden önce ağzıma sürmediğim evlendikten sonra aşık olduğum lezzet sarımsak:)Denemeyenlere tavsiye edeyim.Yolunuz Kastamonu veya civarına düşerse sarımsağı yerinde alın derim ben:) Çok keskin ve çok lezzetli..1 yada 2 diş çok keskin bir tat verebiliyor.Miss gibi kokuyor:)
                                      Makarnaya,kurutulmuş fasulye  kavurmasına,
                           yemeklere,çorbalara,yoğurda,cacığa havuç taratora... 
                                             Koyulabilecek her şeye sarımsak...
                                                           
                                                             Haydi  hanımlar yemek yapmaya..
                                                               Yemeklere sarımsak atmaya..
                                                                    Haydi sarımsak aşkına..
                                                             Mutlu Mutlu Mutlu hafta sonları:))

14 Ağustos 2014 Perşembe

Portakallı limonatam:)


İlk haftadan bir yorgunluk bir yoğunluk..İş ve ev temposuna alışmam zaman alacak olmalı..Gerçi bu duyguyu tatmak,yüzümdeki o mutlu ifade yorgunluğumu bir nebze almaya yetiyor :)
Allah herkesin gönlüne göre versin inşallah:)
Hayırlı insanlarla karşılaşmak kısa vadede, uzun vadede tek temennim..




portakallı limonata

malzemeler:
2 portakal
3 limon
5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi

yapılışı:
1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su ile kaynatılır. şekerler erimiş su da iyice kaynamış olur.bu sırada 3 limon ve 2 portakal sıkılır.1 portakal kabuğu rendelenir.sürahiye şekerli su koyulur. üzerine 3 bardak su eklenir ve portakal ve limon suları da eklenir.soğuyunca dolaba koyulur.
not:şeker miktarını 1-2 parmak eksik koyabilirsiniz.çok şekerli sevmiyorsanız:)

12 Ağustos 2014 Salı

İlk gün heyecanı:)

           Dün ilk iş günümdü..10 aylık bekleyişimin ardından heyecanlı bir gece ve sabahında iş başı.. Heyecanlı,telaşlı bir haldi benim ki..
        Kendimi ilk okula yeni başlayan heyecanlı bir bıdık gibi hissettim açıkcası :)Adımlarımı sağlam atıp,dik yürümeye çabaladım,heyecandan birazcık bocaladım tabi:)


       Topuklu ayakkabı!! insanlar saatlerce nasıl duruyorlarmış öyle..eve kendimi nasıl attığımı bilemedim...

      Bugün 2.günümdü..Ayaklarımın o kadar ağrımasına rağmen yüzüm gülüyor.Mutluyum,çok şükür istediğim yerdeyim..İçim rahat,mutluyum,huzurluyum...


                                        Bundan sonrası için  ise...
          inşallah iş hayatımda hayırlı insanlarla karşılaşırım ve çalışırım...

2 Ağustos 2014 Cumartesi

Mavi Puantiyeli Kahvaltı Masası

                               Ramazan bitti,bayramı da geride bırakalı 3 gün oldu...
                                Özlediğim kahvaltı sofralarına geri dönüldü...
                                                                  ...


20-25 yıllık gümüş çay tabaklarım annemden..


 30-35 yıllık reçel kaşıklarım kayınvalidemden..


 özlenen kahvaltı...


24 Temmuz 2014 Perşembe

İftar Sofram 2:)

Misafir gelene kadar her şeye o kadar titizleniyorum ki..
Her şey tam olsun ,aklımda olanın tamamını yapayım istiyorum.Masamı kuruyorum, neyi nereye koyacağımı belirliyorum,çok çeşit yapmamaya dikkat ediyorum.Az ve öz olsun tüm çabam bu...

Hem yemek -ikram yapmak hem ev temizliği derken epey yorulsam da misafirle beraber oturduğumda-sohbetler ettiğimde tüm yorgunluğum gidiyor:)


menümde neler var:)


·         yayla çorbası
·         pilav
·         patatesli tavuk baget
·         fırında kaşarlı mantar
·         ton balıklı salata
·         üzüm
·         karpuz
·         köz biber
·         çiğ köfte
·         vişne suyu ve portakallı limonata
·         incir -kuru kayısı-fındık-ceviz-badem

i       ikramlarım:)

·         dondurmalı irmik helvası
·         çekirdek-şekerli leblebi-soslu mısır
·         meyve tabağı

·         bakalavaJhediyeJ


Aslında 5 kişiydik ama ben herkes rahatlıkla yetişebilsin diye 2 şer tabak üzüm, karpuz,köz biber ve sonradan eklenen fotoğraflarda olmayan çiğ köfte koydum soframa..
Bu şekilde sunmak daha çok hoşuma gidiyor..
Ev yapımı vişne suyum ve yine ev yapımı portakallı limonatam...
Severek, isteyerek yapıyorum,zevkle içiyorum ,içiriyorum...
Minik iftariyeliklerimi unutmamak gerekir:)ortaya koyduğumda herkes yemeyebiliyor.Kişiye özel olunca daha zarif oluyor ve insanın yeme isteğini artırıyor.Dolu dolu koymuyorum çok yenmeyeceğini bildiğimden.2 badem,2 fındık,yarım ceviz,1 kuru kayısı,minik bir parça incir:)



Sarı temalı bir sofra kurunca havlum da sarı olsun istedim:)



20 Temmuz 2014 Pazar

İftar Sofram

Ramazanda misafir ağırlamak ayrı güzel ,tabi bir o kadar yorucu..
İçten gelen bir beğeni eline sağlık çok güzel olmuş denmesiyle bütün yorgunluğun bir anda uçup gitmesi daha bir güzel:)



menümde olanlar:
yayla çorbası
pilav
fırında bezelyeli,patatesli tavuk
barbunya
fırında kaşarlı mantar
salata
karpuz
yoğurtlu köz biber
ev yapımı vişne suyu

                                                                    ufak iftariyeliklerim:
                                                                            incir
                                                                       kayısı kurusu
                                                                         siyah zeytin




17 Temmuz 2014 Perşembe

Havuç Mezesi :)

Kendinize ,sevdiklerinize ikram edebileceğiniz güzel, pratik,lezzeti yerinde bir meze:)
Evlenmeden önce yediğimi hatırlamıyorum açıkcası.  Kayınvalidemin sıkça yaptığı bir meze.sunumu daha farklı sadece. Artık benimde severek yaptığım ve ikram ettiğim bir meze oldu. Özellikle yazın soğuk soğuk çok güzel oluyor.Denemeyen varsa tavsiye ederim. 
 Ceviz yada maydanozla süsleyebilirsiniz..:)


malzemeler:
5-6 adet havuç
4 kaşık zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
3 kaşık mayonez
yarım çay bardağı elle ufaltılmış ceviz
tuz
3-4 diş sarımsak

yapılışı:
Yıkanan havuçlar rendelenir. Ocağa alınan tavaya zeytinyağı dökülür ve rendelenmiş havuçlar eklenir. 10-15 dakika kadar sotelenir.Ocaktan alınan havuclar soğumaya bırakılır.Kaseye süzme yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsak,ceviz ve tuz ilave edilir.Bütün malzemeler karıştırılır.En sonunda soğuyan havuçlarla birleştirilir.Damak tadınıza göre sarımsak ya da tuz ilave edilebilir.Dolapta 1-2 saat bekletilir ve soğuk servis edilir. Afiyet olsun:)

14 Temmuz 2014 Pazartesi

ERİK SUYU :)


Ne yapmalı ,ne yapmalı diye düşünürken dolapta yenmemiş erikleri gördüm. Diğer meyvelerden kendine sıra gelmemiş dolabın bir kenarında kalmış..Aldım erikleri güzelce yıkadım.Biraz şeker biraz su derken böyle bir erik suyu ortaya çıktı:)
ev yapımı içeceklere devam:)
Gönül rahatlığıyla içmeye, içirmeye devam:)

Malzemeler:
10 adet kırmızı erik
4 kaşık şeker
4 su bardağı su
yarım kaşık limon suyu

yapılışı:
Erikler ister kesilip ister bütün tencere alınır. Üzerine su ve şeker ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Arzuya göre şeker ilave edilir.Kaynayınca limon suyu dökülür.Daha parlak bir görünüm için:) Süzgeçten 2-3 kez süzülür.Soğumaya bırakılır.Sonra dolaba koyulur:)buz gibi olunca içilir:)

13 Temmuz 2014 Pazar

Fırında Sebzeli Tavuk :)


İftara yapılabilecek güzel bir tavuk yemeği..
İçine giren kekik ayrı  bir lezzet katıyor ..miss gibi kokuyor. 
Fırından gelen kokular insanın ağzını sulandırıyor.
 Bu arada sarımsağın verdiği lezzeti atlamamak lazım. 
İnsan yemeklere bir kere sarımsak ekleyince bir daha vazgeçemiyor..
her şeye ilave etmek istiyor.
:)


malzemeler:

tavuk göğsü( 400 gram kadar kullandım)
1 su bardağı bezelye
1 adet patates
2 adet biber
2 diş sarımsak
2 kaşık salça
2 kaşık zeytinyağı
2 bardak sıcak su
tuz
karabiber
pul biber
kekik

 yapılışı:

Tencereye 2 kaşık zeytinyağı koyulur. Küçük küçük doğranan biberler tencereye alınır. 3-4 dakika kavrulur. Rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Küp küp doğranmış tavuklar tencereye ilave edilir. 2 kaşık salça eklenir.Tavuklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış patatesler ve 2 bardak ılık su ilave edilir.Baharatlar eklenir. Kaynayana kadar ocakta tutulur. Kaynayınca içine haşlanmış bezelyeler eklenir.1-2 dakika sonra altı kapatılır.
Tencereden borcama aktarılan yemek 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirilir:) 
afiyet olsun:)

not: bu ölçülerde 5 6 kişilik yemek ortaya çıkıyor:)

12 Temmuz 2014 Cumartesi

Vişne Güzelliği..:)


Vişneler alınır,özenle saplarından ayrılır.Yıkanır.
Biraz süzülür ve istenilen miktarda buzdolabı poşetlerine koyulur.Buzluktaki yerini alır.
Gönül rahatlığıyla  yapılır.İçilir,ikram edilir.
Rengiyle büyüler,tadıyla büyüler.
:))



malzemeler:
küçük bir kase vişne
yarım su bardağı şeker
5 su bardağı su
çeyrek limon
yapılışı:
Vişneler ve limon bir tencereye alınır.Üzerine su eklenir.Ocağa alınır.Kaynadıktan 10 dakika sonra üzerine şeker eklenir.Damak tadına göre şeker ilave edilir yada azaltılabilir.10 dakikada bu şekilde kaynatılır.Altı kapatılır. Soğuyunca dolaba kaldırılır.ister kasede ister bardakta ikram edilir..
                             Afiyet olsun:)

11 Temmuz 2014 Cuma

Başrolde GÜLLAÇ:)


İlk defa güllaç yaptım..
Yaptım oldu :)
Tadanlardan tam not aldı..
Epey bilgi edindim  güllaç hakkında paylaşmak isterim..
NOTLAR:
Güllaç aynı gün içinde tüketilmeyecekse arasına ceviz,fıstık, fındık koyulmamalı
Süt kaynar şekilde güllaca dökülürse güllaç hamurlaşır,çok ılık koyulursa güllaç sütü çekmez
Süsleme yapılacaksa ikram edilirken süsleme yapılmalı
Güllaç yapraklarının parlak kısmı üst tarafa gelmeli 



Malzemeler:
250 gram güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
büyük boy kare yada yuvarlak borcam

Yapılışı:
Şeker sütün içinde eriyene kadar ocakta tutulur.Çok ısındıysa soğumaya bırakılır. Ne ılık ne kaynar olmalı şekerli süt.Güllaç borcama yerleştirilir. Sığmayan kenarları içine kırılır,yerleştirilir.Üstüne 1,5 kepçe süt gezdirilir. Güllacın parlak yüzeyinin üst kısma gelmesine dikkat edilir.Her yaprak bu şekilde ıslatılır. Kalan süt tüm borcama dökülür.streç filmle sarılıp dolaba kaldırılır. 2-3 saate hazır:)
                                                    

                                                 afiyet olsun:)

9 Temmuz 2014 Çarşamba

Baharatlı Yumurtalı Patates

Hem tok tutan hem sevilen bir lezzet
yumurtalı patates:)
Hayırlı sahurlar :)

malzemeler:
2 patates
2 yumurta
sıvıyağ
pul biber 
tuz
kekik

yapılışı:
tavaya konulan yağ kızdırılır.(yağ miktarı 1 çay bardağından az)üzerine minik minik doğranmış ve biraz tuzlanmış patatesler eklenir.kızarana kadar pişirilir.fazla yağ süzülür. üzerine ayrı bir kapta çırpılan ve istenilen baharatlar eklenmiş yumurtalar dökülür.afiyet olsun :)

Besmeleyle başlamak ve elhamdülillahla kalkmak...
Bugünümüze de çok şükür...

8 Temmuz 2014 Salı

Sahur Sofrası 2 :)

                                                                    Saat 2.00 
                                                             Sahur hazırlıkları...
                                    Çay suyu koyuldu,sofra hazırlanmaya başladı 
                            El emeği pembe  runner serildi,kahvaltılıklar yerini aldı    
                     Çay demlendi ,bazlamalar ısıtıldı,arası yağlandı,yumurtalandı 
                 Vişne suyu da  rengiyle büyüledi , masadaki en güzel yeri  kaptı     
                                                         
                                                            
                                                             :))
                                                    Afiyetle yendi...
                                                             :))


Özenli sofralar,keyifli muhabbetleri getirir :)
Geceymiş gündüzmüş fark etmez:)


Ev yapımı meyve suyunu içerken verdiği haz bambaşka:)
Aklında soru işareti yok, için rahat:)


                             İnsan kendini mutlu edecek şeyler her zaman bulmalı...
                              Fark etmeli kendini, yeteneklerini ,zevklerini...
                                                   
                                                                :))

2 Temmuz 2014 Çarşamba

Brownie kurabiye

Ramazan ayında her şey daha mı tatlı oluyor..
Yemek yapmak daha keyifli sanki...
Sadece yemek değil yedirmekte çok keyifli...
Allah sağlık versin .. gerisi geliyor..her şeyin başı sağlık...


 malzemeler :) 
125 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 bardak un
1 adet yumurta

şerbet:)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
bir kaç damla limon


 hazırlanışı:)

İlk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.
Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek servis edelim. Afiyet olsun.:) 
tarif nefis yemek tariflerinden alıntıdır:) denenmiştir.beğenilmiştir:))


1 Temmuz 2014 Salı

Sahur Sofrası 1 :)

Annemin sahura kaldırdığı zamanlar geride kaldı..
Evlendim.
Sorumluluk zamanı..
Mutlu , heyecanlı,telaşlı   sorumluluklar..
Annem sahura kalkar, sofrayı hazırlar, bizleri uyandırırdı.Zar zor uykudan kalkar sofraya otururdum..Oysa şimdi eşimle ben varız..biz varız..gece uykudan uyanmak ,güzel sofralar hazırlamak,tok tutacak yiyecekler seçmek...


Mutfağa girmekten ,sofra hazırlamaktan ,yemek yapmaktan  o kadar zevk alıyorum ki ..
Gecesi gündüzü fark etmiyor, o yüzden sorun olmuyor ...




                Yemek sonrası alına konulan bir öpücük tüm yorgunluğu almaya                                                                                           yetiyor... 
                   Her şeyin hayırlısı derler ya gerçekten her şeyin hayırlısı...
                             Eşinde hayırlısını nasip etsin Allah'ım herkese...


                           

30 Haziran 2014 Pazartesi

Hayırlı Ramazanlar:)


 Nefislerin hükümdarı Ramazan hoş geldin...
11 ayın sultanı Ramazan hoş geldin... 
Orucumuzu açtık ,çayımızı içtik,tatlımızı yedik...
...ÇOK ŞÜKÜR...



 bisküvili fındıklı tavukgöğsü

malzemeler:))


  • 2, 5 su bardağı süt
  • 50-75 gram arası katı yağ
  • yarım su bardağı un
  • yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet damla sakızı
  • 6-8 adet burçak bisküvi
  • yarım çay bardağı fındık kırığı 
hazırlanışı:))

Yağ ile un kavrulur. üzerine süt ve şeker ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır. 1 adet damla sakızı içine atılır. Ocaktan alınan tatlıya vanilya ilave edilir. Ara ara 15 dakika karıştırılır.
Toz haline gelmiş bisküvi-fındık-tatlı bu sırada sunum kaplarına aktarılır. Fındıkla süslenir. Afiyet olsun:))

18 Haziran 2014 Çarşamba

tereyağlı erişte:)

gerekli malzemeler:)

3 su bardağı erişte
yeteri kadar su
2 kaşık tereyağ
tuz
2-3 damla sıvı yağ
rendelenmiş beyaz peynir
ceviz veya fındık kırığı

yapılışı:

Orta boy bir tencereye su koyulup ocağa alınır. Kaynayınca içine 2-3 damla sıvı yağ ve tuz ilave edilir. Daha sonra üzerine erişteler ilave edilir. 15-20 dakika haşlanır. Haşlanan erişteler süzgece alınır. Tencereye tereyağ koyulur. Birazcık kızdırılır. Üzerine erişteler ilave edilir. 3-4 dakika yağ ile kavrulan erişteler hazırdır.
:))
üzerine ceviz veya fındık kırığı ve rendelenmiş beyaz peynir ilave edilir. Afiyet olsun.
:))