İftar Sofram 2:)

Misafir gelene kadar her şeye o kadar titizleniyorum ki..

Her şey tam olsun ,aklımda olanın tamamını yapayım istiyorum.Masamı kuruyorum, neyi nereye koyacağımı belirliyorum,çok çeşit yapmamaya dikkat ediyorum.Az ve öz olsun tüm çabam bu...

Hem yemek -ikram yapmak hem ev temizliği derken epey yorulsam da misafirle beraber oturduğumda-sohbetler ettiğimde tüm yorgunluğum gidiyor:)

menümde neler var:)

·         yayla çorbası

·         pilav

·         patatesli tavuk baget

·         fırında kaşarlı mantar

·         ton balıklı salata

·         üzüm

·         karpuz

·         köz biber

·         çiğ köfte

·         vişne suyu ve portakallı limonata

·         incir -kuru kayısı-fındık-ceviz-badem

i       ikramlarım:)

·         dondurmalı irmik helvası

·         çekirdek-şekerli leblebi-soslu mısır

·         meyve tabağı

·         bakalavaJhediyeJ

Aslında 5 kişiydik ama ben herkes rahatlıkla yetişebilsin diye 2 şer tabak üzüm, karpuz,köz biber ve sonradan eklenen fotoğraflarda olmayan çiğ köfte koydum soframa..
Bu şekilde sunmak daha çok hoşuma gidiyor..
Ev yapımı vişne suyum ve yine ev yapımı portakallı limonatam...
Severek, isteyerek yapıyorum,zevkle içiyorum ,içiriyorum...
Minik iftariyeliklerimi unutmamak gerekir:)ortaya koyduğumda herkes yemeyebiliyor.Kişiye özel olunca daha zarif oluyor ve insanın yeme isteğini artırıyor.Dolu dolu koymuyorum çok yenmeyeceğini bildiğimden.2 badem,2 fındık,yarım ceviz,1 kuru kayısı,minik bir parça incir:)

Sarı temalı bir sofra kurunca havlum da sarı olsun istedim:)

İftar Sofram

Ramazanda misafir ağırlamak ayrı güzel ,tabi bir o kadar yorucu..

İçten gelen bir beğeni eline sağlık çok güzel olmuş denmesiyle bütün yorgunluğun bir anda uçup gitmesi daha bir güzel:)

menümde olanlar:

yayla çorbası

pilav

fırında bezelyeli,patatesli tavuk

barbunya

fırında kaşarlı mantar

salata

karpuz

yoğurtlu köz biber

ev yapımı vişne suyu

                                                                    ufak iftariyeliklerim:
                                                                            incir
                                                                       kayısı kurusu
                                                                         siyah zeytin

Havuç Mezesi :)

Kendinize ,sevdiklerinize ikram edebileceğiniz güzel, pratik,lezzeti yerinde bir meze:)

Evlenmeden önce yediğimi hatırlamıyorum açıkcası.  Kayınvalidemin sıkça yaptığı bir meze.sunumu daha farklı sadece. Artık benimde severek yaptığım ve ikram ettiğim bir meze oldu. Özellikle yazın soğuk soğuk çok güzel oluyor.Denemeyen varsa tavsiye ederim. 

 Ceviz yada maydanozla süsleyebilirsiniz..:)

malzemeler:
5-6 adet havuç
4 kaşık zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
3 kaşık mayonez
yarım çay bardağı elle ufaltılmış ceviz
tuz
3-4 diş sarımsak

yapılışı:
Yıkanan havuçlar rendelenir. Ocağa alınan tavaya zeytinyağı dökülür ve rendelenmiş havuçlar eklenir. 10-15 dakika kadar sotelenir.Ocaktan alınan havuclar soğumaya bırakılır.Kaseye süzme yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsak,ceviz ve tuz ilave edilir.Bütün malzemeler karıştırılır.En sonunda soğuyan havuçlarla birleştirilir.Damak tadınıza göre sarımsak ya da tuz ilave edilebilir.Dolapta 1-2 saat bekletilir ve soğuk servis edilir. Afiyet olsun:)

ERİK SUYU :)

Ne yapmalı ,ne yapmalı diye düşünürken dolapta yenmemiş erikleri gördüm. Diğer meyvelerden kendine sıra gelmemiş dolabın bir kenarında kalmış..Aldım erikleri güzelce yıkadım.Biraz şeker biraz su derken böyle bir erik suyu ortaya çıktı:)

ev yapımı içeceklere devam:)

Gönül rahatlığıyla içmeye, içirmeye devam:)

Malzemeler:
10 adet kırmızı erik
4 kaşık şeker
4 su bardağı su
yarım kaşık limon suyu

yapılışı:
Erikler ister kesilip ister bütün tencere alınır. Üzerine su ve şeker ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Arzuya göre şeker ilave edilir.Kaynayınca limon suyu dökülür.Daha parlak bir görünüm için:) Süzgeçten 2-3 kez süzülür.Soğumaya bırakılır.Sonra dolaba koyulur:)buz gibi olunca içilir:)

Fırında Sebzeli Tavuk :)

İftara yapılabilecek güzel bir tavuk yemeği..

İçine giren kekik ayrı  bir lezzet katıyor ..miss gibi kokuyor. 

Fırından gelen kokular insanın ağzını sulandırıyor.

 Bu arada sarımsağın verdiği lezzeti atlamamak lazım. 

İnsan yemeklere bir kere sarımsak ekleyince bir daha vazgeçemiyor..

her şeye ilave etmek istiyor.

:)

malzemeler:

tavuk göğsü( 400 gram kadar kullandım)
1 su bardağı bezelye
1 adet patates
2 adet biber
2 diş sarımsak
2 kaşık salça
2 kaşık zeytinyağı
2 bardak sıcak su
tuz
karabiber
pul biber
kekik

 yapılışı:

Tencereye 2 kaşık zeytinyağı koyulur. Küçük küçük doğranan biberler tencereye alınır. 3-4 dakika kavrulur. Rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Küp küp doğranmış tavuklar tencereye ilave edilir. 2 kaşık salça eklenir.Tavuklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış patatesler ve 2 bardak ılık su ilave edilir.Baharatlar eklenir. Kaynayana kadar ocakta tutulur. Kaynayınca içine haşlanmış bezelyeler eklenir.1-2 dakika sonra altı kapatılır.
Tencereden borcama aktarılan yemek 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirilir:) 
afiyet olsun:)

not: bu ölçülerde 5 6 kişilik yemek ortaya çıkıyor:)

Vişne Güzelliği..:)

Vişneler alınır,özenle saplarından ayrılır.Yıkanır.

Biraz süzülür ve istenilen miktarda buzdolabı poşetlerine koyulur.Buzluktaki yerini alır.

Gönül rahatlığıyla  yapılır.İçilir,ikram edilir.

Rengiyle büyüler,tadıyla büyüler.

:))

malzemeler:
küçük bir kase vişne
yarım su bardağı şeker
5 su bardağı su
çeyrek limon
yapılışı:
Vişneler ve limon bir tencereye alınır.Üzerine su eklenir.Ocağa alınır.Kaynadıktan 10 dakika sonra üzerine şeker eklenir.Damak tadına göre şeker ilave edilir yada azaltılabilir.10 dakikada bu şekilde kaynatılır.Altı kapatılır. Soğuyunca dolaba kaldırılır.ister kasede ister bardakta ikram edilir..
                             Afiyet olsun:)

Başrolde GÜLLAÇ:)

İlk defa güllaç yaptım..

Yaptım oldu :)

Tadanlardan tam not aldı..

Epey bilgi edindim  güllaç hakkında paylaşmak isterim..

NOTLAR:

Güllaç aynı gün içinde tüketilmeyecekse arasına ceviz,fıstık, fındık koyulmamalı

Süt kaynar şekilde güllaca dökülürse güllaç hamurlaşır,çok ılık koyulursa güllaç sütü çekmez

Süsleme yapılacaksa ikram edilirken süsleme yapılmalı

Güllaç yapraklarının parlak kısmı üst tarafa gelmeli 

Malzemeler:
250 gram güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
büyük boy kare yada yuvarlak borcam

Yapılışı:
Şeker sütün içinde eriyene kadar ocakta tutulur.Çok ısındıysa soğumaya bırakılır. Ne ılık ne kaynar olmalı şekerli süt.Güllaç borcama yerleştirilir. Sığmayan kenarları içine kırılır,yerleştirilir.Üstüne 1,5 kepçe süt gezdirilir. Güllacın parlak yüzeyinin üst kısma gelmesine dikkat edilir.Her yaprak bu şekilde ıslatılır. Kalan süt tüm borcama dökülür.streç filmle sarılıp dolaba kaldırılır. 2-3 saate hazır:)
                                                    

                                                 afiyet olsun:)

Baharatlı Yumurtalı Patates

Hem tok tutan hem sevilen bir lezzet

yumurtalı patates:)

Hayırlı sahurlar :)

malzemeler:
2 patates
2 yumurta
sıvıyağ
pul biber 
tuz
kekik

yapılışı:
tavaya konulan yağ kızdırılır.(yağ miktarı 1 çay bardağından az)üzerine minik minik doğranmış ve biraz tuzlanmış patatesler eklenir.kızarana kadar pişirilir.fazla yağ süzülür. üzerine ayrı bir kapta çırpılan ve istenilen baharatlar eklenmiş yumurtalar dökülür.afiyet olsun :)

Besmeleyle başlamak ve elhamdülillahla kalkmak...

Bugünümüze de çok şükür...

Sahur Sofrası 2 :)

                                                                    Saat 2.00 
                                                             Sahur hazırlıkları...
                                    Çay suyu koyuldu,sofra hazırlanmaya başladı 
                            El emeği pembe  runner serildi,kahvaltılıklar yerini aldı    
                     Çay demlendi ,bazlamalar ısıtıldı,arası yağlandı,yumurtalandı 
                 Vişne suyu da  rengiyle büyüledi , masadaki en güzel yeri  kaptı     
                                                         

                                                            
                                                             :))
                                                    Afiyetle yendi...
                                                             :))

Özenli sofralar,keyifli muhabbetleri getirir :)

Geceymiş gündüzmüş fark etmez:)

Ev yapımı meyve suyunu içerken verdiği haz bambaşka:)

Aklında soru işareti yok, için rahat:)

                             İnsan kendini mutlu edecek şeyler her zaman bulmalı...
                              Fark etmeli kendini, yeteneklerini ,zevklerini...
                                                   
                                                                :))

KIRMIZININ BÜYÜSÜ...

Mutlu hafta sonları...

Biraz meyve zamanı...

Brownie kurabiye

Ramazan ayında her şey daha mı tatlı oluyor..

Yemek yapmak daha keyifli sanki...

Sadece yemek değil yedirmekte çok keyifli...

Allah sağlık versin .. gerisi geliyor..her şeyin başı sağlık...

 malzemeler :) 
125 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 bardak un
1 adet yumurta

şerbet:)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
bir kaç damla limon

 hazırlanışı:)

İlk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.

Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.

Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek servis edelim. Afiyet olsun.:) 

tarif nefis yemek tariflerinden alıntıdır:) denenmiştir.beğenilmiştir:))

Sahur Sofrası 1 :)

Annemin sahura kaldırdığı zamanlar geride kaldı..

Evlendim.

Sorumluluk zamanı..

Mutlu , heyecanlı,telaşlı   sorumluluklar..

Annem sahura kalkar, sofrayı hazırlar, bizleri uyandırırdı.Zar zor uykudan kalkar sofraya otururdum..Oysa şimdi eşimle ben varız..biz varız..gece uykudan uyanmak ,güzel sofralar hazırlamak,tok tutacak yiyecekler seçmek...

Mutfağa girmekten ,sofra hazırlamaktan ,yemek yapmaktan  o kadar zevk alıyorum ki ..

Gecesi gündüzü fark etmiyor, o yüzden sorun olmuyor ...

                Yemek sonrası alına konulan bir öpücük tüm yorgunluğu almaya                                                                                           yetiyor... 
                   Her şeyin hayırlısı derler ya gerçekten her şeyin hayırlısı...
                             Eşinde hayırlısını nasip etsin Allah'ım herkese...